این کیفیت سنج روغن دارای قابلیت نشانگر تنظیم صحیح سرخ کن با چربی عمیق ، بررسی نمایشگرهای دمای یکپارچه . دارای نمایش دهنده ی TPM نشان دهنده پیری روغن پخت و پز و سنسور این دستگاه به صورت خازنی کار میکند و به عنوان خواندن کل مواد قطبی را به عنوان٪ تعیین می کند
محصولات مرتبط
"DT-70" یک دستگاه اندازه‌گیری قابل حمل برای تست سریع روغن‌های پخت‌وپز است. این دستگاه قادر به نمایش دمای روغن پخت‌وپز و مقدار TPM می‌باشد. TPM (مواد پلار کل) مقداری است که توانایی ارائه اظهارنظر درباره پیری روغن‌های پخت‌وپز ناشی از تأثیرات حرارتی را فراهم میکند.
در واقع، دستگاه DT-70 از طریق اندازه‌گیری دما و TPM، به تعیین وضعیت و کیفیت روغن پخت‌وپز کمک میکند. تعیین مقدار TPM می‌تواند به مصرف‌کننده یا کاربر در تصمیم‌گیری در مورد تعویض یا تعمیر روغن‌ها کمک کند، زیرا افزایش مقدار TPM به معنای تخریب و تجزیه‌پذیری بیشتر روغن ناشی از حرارت است.
این دستگاه معمولاً با استفاده از سنسورها و الکترونیک مناسب برای اندازه‌گیری دقیق دما و مقدار TPM طراحی شده است. کوچک بودن و قابل حمل بودن آن از جمله ویژگی‌هایی است که این دستگاه را برای استفاده در محیط‌های مختلف کاربردی میکند. از اطلاعاتی که ارائه داده‌اید، به نظر می‌رسد که DT-70 به منظور افزایش کارایی در بررسی کیفیت و وضعیت روغن‌های پخت‌وپز در صنایع مختلف مورد استفاده قرار می‌گیرد.
"دستگاه تست کننده روغن پخت‌وپز DT-70" با چندین ویژگی عملکردی می‌آید که کیفیت و شرایط روغن‌های پخت‌وپز را ارزیابی میکند. در زیر تجزیه و تحلیلی از ویژگی‌های کلیدی آن آمده است:
- نمایش دمای روغن پخت‌وپز:این دستگاه با ویژگی نمایش دما تجهیز شده است. این امکان را به کاربران می‌دهد که دمای روغن پخت‌وپز را به دقت نظارت و نمایش دهند. این اطلاعات برای اطمینان از تنظیم صحیح فرایند سرخ کردن در دستگاه‌های چربی عمیق و تأیید دقت نمایشگرهای دما در تجهیزات پخت‌وپز مختلف مفید است. حفظ دمای صحیح روغن پخت‌وپز برای دستیابی به نتایج پخت‌وپز مطلوب و جلوگیری از مشکلات مانند کم‌پختگی یا زیادپختگی بسیار مهم است.
- نمایش مقدار TPM:این دستگاه همچنین دارای ویژگی نمایش مقدار TPM است. TPM مخفف "مواد پلار کل" می‌باشد که نشان‌دهنده میزان پیری روغن پخت‌وپز به دلیل تکراری شدن فرآیند گرمایی و استفاده می‌باشد. هنگامی که روغن پخت‌وپز به دماهای بالا در فرآیند سرخ کردن می‌افتد، تغییرات شیمیایی‌ای ایجاد می‌شود که به تشکیل ترکیبات پلار منجر می‌شود. این ترکیبات می‌توانند بر طعم، کیفیت و ایمنی غذاهای سرخ شده تأثیر بگذارند. مقدار TPM به کاربران اطلاعاتی در مورد فرآیند پیری روغن پخت‌وپز می‌دهد و به آن‌ها کمک میکند که در زمان مناسب روغن را تعویض یا تجدید کنند.
- فناوری حسگر خازنی:حسگر استفاده شده در DT-70 بر اساس اصول خازنی عمل میکند. حسگرهای خازنی تغییرات ظرفیت را اندازه‌گیری می‌کنند که ممکن است توسط عواملی مانند ترکیب ماده‌ای که در حال اندازه‌گیری است، تحت تأثیر قرار گیرد. در این مورد، حسگر حضور ترکیبات پلار در روغن پخت‌وپز را تشخیص می‌دهد که به طور مستقیم با میزان تخریب روغن مرتبط است. با استفاده از فناوری حسگری خازنی، دستگاه می‌تواند به دقت مقدار TPM را به عنوان یک درصد تعیین کند و به کاربران اطلاعات کمی در مورد تجزیه‌پذیری روغن ارائه دهد.
به طور خلاصه، "دستگاه تست کننده روغن پخت‌وپز DT-70" با ترکیب نظارت بر دما و اندازه‌گیری مقدار TPM به کاربران اطلاعات مفیدی در مورد کیفیت و پیری روغن‌های پخت‌وپز ارائه می‌دهد. فناوری حسگری خازنی به ارزیابی دقیق محتوای مواد پلار کل روغن امکان پذیر میکند و به کاربران کمک میکند تصمیمات آگاهانه‌تری در مورد استفاده و تعویض روغن‌های پخت‌وپز بگیرند. این دستگاه می‌تواند ابزار مفیدی برای ایجاد نتایج پخت‌وپز یکنواخت و تضمین ایمنی و طعم غذاهای سرخ شده در انواع واحدهای خدمات غذایی باشد.
مشخصات فنی دستگاه "DT-70 تست کننده روغن پخت‌وپز" به صورت زیر است:
- محدوده اندازه‌گیری:
- دما: از 40.0 تا 200 درجه سلسیوس (104.0 تا 392.0 درجه فارنهایت)
- TPM: از 0 تا 40 درصد
- دقت:
- دما: ±1.5 درجه سلسیوس
- TPM: ±2 درصد
- رزولوشن:
- دما: 0.1 درجه سلسیوس
- TPM: 0.5 درصد
- عمر باتری:تقریباً 25 ساعت عمل مداوم (معادل 500 اندازه‌گیری)
- دمای عملیاتی:از 0 تا 50 درجه سلسیوس
- دمای ذخیره‌سازی/حمل و نقل:از -20 تا 70 درجه سلسیوس
- زمان پاسخ TPM:کمتر از 30 ثانیه
- ابعاد (طول x عرض x ارتفاع):365x48x31 میلی‌متر
- جنس بدنه:ABS+PC و TPE
- کلاس حفاظت:IP68
این مشخصات فنی اطلاعات مهمی را در مورد دستگاه ارائه می‌دهند. این دستگاه قادر به اندازه‌گیری دما در محدوده‌های وسیعی است و می‌تواند مقدار TPM را از 0 تا 40 درصد اندازه‌گیری کند. دقت و رزولوشن دستگاه برای دما و TPM نیز مشخص شده است. همچنین، زمان پاسخ TPM به سرعت کمتر از 30 ثانیه است که به کاربر امکان اندازه‌گیری سریع و دقیق را می‌دهد. این دستگاه دارای باتری با طول عمر مناسبی است که حدود 25 ساعت عمل مداوم فراهم میکند و معادل 500 اندازه‌گیری است. همچنین، محدوده دمای عملیاتی و ذخیره‌سازی و همچنین جنس بدنه و کلاس حفاظت نیز در مشخصات ذکر شده است.
مخفف TPM به "مجموع مواد قطبی" اشاره دارد که در زبان انگلیسی به عنوان "Total Polar Materials" شناخته می‌شود. TPM میزان مواد پلار و تغییرات شیمیایی در روغن‌های پخت‌وپز را اندازه‌گیری میکند که به دلیل تجزیه‌پذیری و تخریب در نتیجه اثرات گرمایی مکرر به وجود می‌آید.
هنگامی که روغن‌ها در فرآیند سرخ کردن غذاها با دماهای بالا در تماس می‌آیند، تغییرات شیمیایی رخ می‌دهند که منجر به تشکیل ترکیبات قطبی می‌شوند. این ترکیبات پلار شامل ترکیباتی مثل اسیدهای چرب اکسیده و ترکیبات دیگر هستند که در نتیجه تجزیه‌پذیری و تخریب روغن به وجود می‌آیند. این پراکندگی ترکیبات پلار باعث می‌شود که روغن پخت‌وپز کیفیت و ویژگی‌هایش را از دست بدهد. افزایش مقدار TPM نشان‌دهنده پیری و تخریب روغن است و نشان می‌دهد که روغن به دلیل استفاده‌های مکرر در فرآیند پخت‌وپز و اثرات حرارتی دچار تغییرات شیمیایی و کیفیتی شده است.
به طور کلی، میزان TPM در روغن‌های پخت‌وپز نشان‌دهنده وضعیت و کیفیت آن‌ها است و اندازه‌گیری TPM به کمک دستگاه‌هایی مانند "DT-70 تست کننده روغن پخت‌وپز" به کاربران امکان تعیین زمان تعویض یا تجدید روغن را می‌دهد.
دیدگاه خود را بنویسید